Pomfrit, kot ga dela Gordon Ramsay



Ramsay je najbogatejši kuhar, kuhar z največ TV oddajami in kuhar z največ Mihelinovimi zvezdicami vseh časov. Je pa tudi kuhar, ki največ preklinja!

8. novembra 1966 se je na Škotskem rodil Gordon James Ramsay. Odraščal je v problematični družini, tudi sam je bil v poboljševalnih zavodih, dokler se ni pri 16-tih letih začel ukvarjati s kuhanjem. Od tedaj gre njegova pot tako strmo navzgor, da mu ostali kuharski kolegi komaj sledijo. Predvsem zato, ker Rasay spreminja tudi najbolj zakoreninjene gurmanske norme.

A preden razkrijemo tančico pečenega krompirčka po Ramsayjevo, moramo omeniti, da je svojo prvo Michelinovo zvezdico dobil, ko je imel 27 let (še vedno je najmlajši kuhar v zgodovini, ki mu je to uspelo), danes pa je lastnik več deset lokalo, ki imajo skupno 15 zvezdic. A zbirka še narašča. Kako velik dosežek je to, Slovenci še kako dobro vemo, ker se že nekaj desetletij borimo, da bi dobili vsaj eno zvezdico. Na lestvici najboljših kuharjev vseh časov sta francoska virtuoza Joël Robuchon in Alain Ducass, vendar imata "samo" 12 zvezdic. Poleg tega je Ramsay na lestvici Forbes od leta 2008 na prvem mestu po zaslužkih, 11 let zapored je najboljši kuhar v Angliji, britanska kraljica ga je povišala v viteza ...
... ...

Preberite več na Vemkajjem.si ...

Komentarji

Objavite komentar

Priljubljene objave iz tega spletnega dnevnika

Na PFOA je opozarjal že dr. Janez Drnovšek

Slika
Kako nevarna je papirnata embalaža, ki ne prepušča maščob? So lahko tudi posode strupene? To je samo nekaj vprašanj, ki si jih je že leta 2007 zastavljal pokojni slovenski predsednik dr. Janez Drnovšek. Po spletnih straneh Gibanja za pravičnost in razvoj, ki ga je ustanovil pokojni slovenski predsednik dr. Janez Drnovšek, so že leta 2007 objavili povzetek študije, ki so jo naredili v ZDA. Skupina strokovnjakov, ki jih je izbrala njihova Agencija za zaščito okolja, je namreč proučevala vpliv spojin perfluori (o škodljivostih fluora smo na teh straneh že pisali tukaj). Pod tem imenom se namreč skrivajo spojine, ki so sestavni del izdelkov blagovnih znamk Teflon, Stainmaster, Gore-Tex in druge. Izhodišče ameriške raziskave je bila podobna raziskava v Kanadi iz leta 2001, rezultati pa so bili v obeh primerih skoraj identični: perfluori so dokazano škodljivi za zdravje. Perfluori se skrivajo tudi pod oznako PFOA in predstavljajo potencialno nevarnost za razvoj raka jeter, testisov, tre...
Preberite več

5 največjih napak, ki jih delamo, ko kupujemo sadje in zelenjavo

Slika
Ali tudi vi na tak način kupujete sadje in zelenjavo? Ne počnite več tega! Da je treba jesti raznoliko hrano z veliko sadja in zelenjave, čivkajo že ptički, vendar nikar ne počnite teh napak, ker s tem zmanjšujete hranilno vrednost sadju in zelenjavi. 1. Nakup živil enkrat na teden Še zlasti v poletnih mesecih sadje in zelenjava hitro ovenijo, začne gniti. Če jih shranjujete v hladilniku, svežino ohranjate le navidezno, ker se hranilna moč bistveno zmanjša že po 2 do 3 dneh. 2. Nakup na začetku sezone Težko se je upreti prvim jagodam, prvim češnjam, melonam, lubenicam ... A zapomnite si, da so prvi primerki večinoma brez okusa, z manj vitamini in še zelo dragi. ... ... Preberite več na Vemkajjem.si ...
Preberite več

Dvakrat prekuhana voda

Slika
Ali veste, kaj se dogaja z vodo, če jo dvakrat prekuhate? Ko vodo segrejete do 100 stopinj Celzija, iz nje izhlapijo plini in nekateri minerali. Prav zaradi tega je zdravo piti prekuhano vodo. Vendar pa ... Problem so mineralne snovi, ki s prekuhavanjem prav tako spremenijo strukturo. In to na slabše. Dvakrat prekuhana voda je zato slabša od enkrat prekuhane. Koncentracija mineralov se poveča, med njimi pa so najnevarnejši arzen, nitrati, fluoridi in kalcijeva sol, ki lahko povzroči želodčne in žolčne kamne. Seveda, če tako vodo konzumirate v velikih količinah. ... ... Preberite več na Vemkajjem.si ...
Preberite več